Kulinarik bei Mike Wiegele: Wo Genuss den Gipfel erreicht
Wer Tag für Tag durch den Tiefschnee pflügt, hat sich Stärkungen redlich verdient. Bei Mike Wiegele Helicopter Skiing sind die Mahlzeiten aber weit mehr als Energiezufuhr. In Blue River und in der Albreda Lodge wird auf Gourmetniveau gekocht.
Mike Wiegele: Kulinarik als Teil des Erlebnisses
„Manche kommen nur wegen des Essens“, scherzte ein Guide einst über die Motivation der Gäste bei Mike Wiegele Helicopter Skiing (MWHS). Angesichts des überragenden Heliski-Terrains gleich vor der Haustür darf der Wahrheitsgehalt der Aussage getrost bezweifelt werden. Dennoch: Das kulinarische Konzept im Blue River Resort und in der Albreda Lodge (macht tatsächlich einen erheblichen Teil des Gesamterlebnisses aus.
Im Mittelpunkt der Küche steht ein einfaches Prinzip. Frisch, saisonal und handgemacht muss es sein. Das Wild stammt aus den Wäldern British Columbias (BC), der Lachs aus pazifischer Küstenfischerei, das Gemüse von lokalen Farmen. Die hauseigene Bäckerei versorgt Gäste täglich mit frischem Brot und Gebäck. Die klassischen österreichischen Rezepte darunter sind eine Hommage an Mike Wiegeles Wurzeln. Die großartigen Büfetts bei Wiegele sind einzigartig in der Heliski-Szene, die Seafood-Angebote legendär.
Gaumenfreuden rund um die Uhr
Ein Tag bei MWHS beginnt mit einem Frühstück à la carte und reicht von frischen Eiervariationen über Porridge und Pancakes bis hin zu Smoothies. Zum Lunch servieren die Guides Suppen, Sandwiches und wohltuend heiße Getränke. Lässt es die Wetterlage zu, wird gleich im Gelände gespeist. Am Abend können Gäste zwischen verschiedenen Menüvarianten oder einem Buffet wählen – beides auf Gourmet-Niveau. Neben perfekt gebratenem Alberta-Beef oder atlantischem Hummer gibt es auch leichte vegetarische Alternativen. Abgerundet werden die Gerichte von erstklassigen Weinen aus BC, aus Kalifornien und aus Europa, die im preisgekrönten Weinkeller lagern. Den Abschluss bildet ein köstliches Dessert.
Enden muss der Genuss damit aber noch lange nicht. In der gemütlichen Lounge mit Kaminfeuer trifft man sich später noch, um mit einem Glas Wein oder einem Craft-Bier aus der Region anzustoßen. Dazu gibt es ein feines Käseangebot oder ein Stück Sachertorte – ein weiterer Gruß aus Mike Wiegeles ehemaliger Heimat.
MIKE WIEGELE
SPECIAL
